2020年7月– date –

UOZENさんの店内の様子 今日は新潟県三条市にあるRestaurant UOZEN（レストラン ウオゼン）さんについて書いてみようと思います。「自然大好き」「新潟が大好き」「新潟のモノづくり文化が大好き」そんなご主人が織りなす。美食のレストランはまさに新潟が...

燕三条といえば、なんといっても燕三条系の「背脂ラーメン」。今回は背脂ラーメン激戦区の県央地区で、「ラーメン勝」（燕店）さんに行ってきました。 特徴は、なんといっても器に使われている真空二重構造の「メタル丼」！そして自社で製作しているという...